Risengrød – en nem juleret

admin — Wed, 02 Sep 2009 18:03:43 +0000

Gammeldags risengrød

I gamle dage fik man ikke risengrød juleaften, men grød lavet af boghvede eller bankebyg, som blevet lavet på sødmælk. Til julegrøden fik man sukker, kanel og smør som blev lagt i et smørhul i midten af julegrøden.

For ca. 100 år siden besluttede det bedre borgerskab sig for, at forbedre den traditionelle risengrød og det gjorde de ved at tilsætte hakkede mandler og piskefløde.
Nu var risengrøden blevet fin og derfor fik den nu det flotte franske navn ris à l’amande.

Opskrift på risengrød

• 180 g. grødris

• 1 1/2 l. sødmælk

• 1/2 tsk. salt

• Smør

• Kanelsukker

Anvend en god gryde med tyk bund, der er smurt ind i lidt smør, således at mælen ikke brænder på. Bring sødmælken i kog og hæld risene forsigtigt i under omrøring. Skru ned for varmen og læg et låg på gryden. Nu skal grøden koges ved svag varme i ca. 50 min. Det er en god idé at du ind imellem rører rundt i grøden for at undgå den brænder på. Til slut skal risengrøden smages til med salt og du kan servere den færdige risengrød med smør og kanel.

Julemad – find de bedste opskrifter til jul på disse sider

admin — Sun, 30 Aug 2009 07:57:12 +0000

Julen indebærer mange traditioner og nogle mener at en “rigtig” jul skal være en gammeldags jul, præcis som vi erindrer den fra vores barndom. De forskellige juletraditioner går igen hvert år hos mange familier og det betyder at julemaden, julesangene og julepynten er de samme hvert år. Julen er faktisk den eneste måned på året, hvor vi danskere holder traditionerne i hævd og det gælder særligt i forhold til julemaden.

Vi elsker simpelthen den gode danske julemad som flæskesteg, andesteg, risengrød og lækre julekager. Danskerne er rigtig gode til at hygge sig med dejlig julemad i december måned og vi er også rigtige gode til at være fælles om at lave den. Den mest velkendte julemad er vel nok flæskesteg, andesteg og risengrød som er blevet tilberedt og spist i de danske hjem igennem generationer.

Julemad på gammeldags manér

Rigtig god gammeldags julemad skal tilberedes præcist som vor moder lavede den, altså helt fra bunden. Flæskestegen skal have sprøde svær og andestegen skal være dejlig mør og så skal begge stege serveres med brunede kartofler, waldorfsalat og en fed brun sovs til.
Risengrød skal også laves på gammeldags manér, dvs. den skal efterkoge i sengen under dynen, hvor efter den serveres med kanel og en stor klat smør.
Mange mennesker tror at gammeldags julemad er svær at lave, men det er faktisk ikke sværere at lave end så meget andet mad. En flæskesteg og en andesteg er forholdsvis let at lave, da begge stege stort set kan passe sig selv i ovnen. Det eneste man dog skal huske er, at hælde væde ud over begge stege ca. hver halve time, for at opnå sprøde svær og sprødt skind.
På disse sider finder du nemme opskrifter på flæskesteg, andesteg, risengrød og konfekt. Jeg håber at dette kan hjælpe dig til at glæde din familie med masser af lækker julemad i julen. Rigtig god fornøjelse med juleforberedelserne.

24-december.dk - alt om Jul » risengrød

Risengrød – en nem juleret

Julemad – find de bedste opskrifter til jul på disse sider

Julemad på gammeldags manér

Links til vores artikler om opskrifter på god julemad

Andesteg

Flæskesteg

Risengrød