Categories: julemad | september 2nd, 2009 | by admin | no comments
Gammeldags risengrød
I gamle dage fik man ikke risengrød juleaften, men grød lavet af boghvede eller bankebyg, som blevet lavet på sødmælk. Til julegrøden fik man sukker, kanel og smør som blev lagt i et smørhul i midten af julegrøden. Continue Reading »
Categories: julemad | august 31st, 2009 | by admin | no comments
I gamle dage blev flæskesteg serveret og spist ude på landet, folkene på landet havde nemlig ikke råd til servere finere julemad som gås eller andesteg juleaften, det var kun det bedre borgerskab, der havde råd til det. Så flæskesteg var altså en slags fattigmands spise den gang, men i dag ser billedet helt anderledes ud, nu har flæskestegen indtaget en varm plads i de fleste danske hjem juleaften. Continue Reading »
Categories: julemad | august 30th, 2009 | by admin | no comments
Ude på gårdene i gamle dage, spiste man andesteg og flæskesteg juleaften, det var en slags “fattigmands spise” den gang. På herregårdene fik man gås juleaften, gåsen var en tysk tradition som stammer fra Skt. Martinsaften. Continue Reading »
Categories: julemad | august 30th, 2009 | by admin | no comments
Julen indebærer mange traditioner og nogle mener at en “rigtig” jul skal være en gammeldags jul, præcis som vi erindrer den fra vores barndom. De forskellige juletraditioner går igen hvert år hos mange familier og det betyder at julemaden, julesangene og julepynten er de samme hvert år. Julen er faktisk den eneste måned på året, hvor vi danskere holder traditionerne i hævd og det gælder særligt i forhold til julemaden. Continue Reading »